【飯テロ】自家製ベーコンを作ったゾ - 役に立ちそうな.com

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【飯テロ】自家製ベーコンを作ったゾ

1: 2018/08/27(月)23:14:53 ID:tHS
no title

早く食べたいンゴ

2: 2018/08/27(月)23:15:24 ID:WRe
そのままかぶりつくのが一番だゾ

60: 2018/08/30(木)09:04:42 ID:CY1
>>2
この手のは味濃いから
そのままかぶりつくと味濃すぎて逆に微妙ってパターンやろ

61: 2018/08/30(木)09:06:44 ID:dEt
>>60
塩抜きわりとしっかりやってるから多分大丈夫やと思うけどやっぱり料理に使うのが美味しく食べられるかなあ

62: 2018/08/30(木)09:10:53 ID:CY1
>>61
スライスして食べるか
少々厚めに切ってステーキ状態で切って食べるかするのが美味そう

63: 2018/08/30(木)09:15:58 ID:dEt
>>62
no title

庭でバーベキューした時に炭火で厚切りを焼いたんやけどクッソうまかったわ

3: 2018/08/27(月)23:15:24 ID:vOt
切った画像ハラデイ

12: 2018/08/27(月)23:19:46 ID:tHS
>>3
一晩冷蔵庫で寝かしてからやな
代わりに前回作った時のやつ貼っとくわ
no title

13: 2018/08/27(月)23:20:22 ID:vOt
>>12
飯テロやめてけろ

4: 2018/08/27(月)23:15:28 ID:dcb
めっちゃうまそう

5: 2018/08/27(月)23:15:35 ID:grN
やきぶたやんけ

15: 2018/08/27(月)23:21:03 ID:tHS
>>5
焼いてないゾ~

6: 2018/08/27(月)23:15:46 ID:Vid
ええなあ

7: 2018/08/27(月)23:15:47 ID:EZT
はよ

8: 2018/08/27(月)23:16:08 ID:KqK
ワイやきぶたって呼ばれてる

9: 2018/08/27(月)23:16:31 ID:vOt
>>8
めっちゃ焼けてるかデブ

10: 2018/08/27(月)23:17:36 ID:Eee
>>8
正しいやきう民やな

11: 2018/08/27(月)23:18:17 ID:tbK
豚さん死んどるやんけ

14: 2018/08/27(月)23:21:01 ID:Ux0
ベーコン作るって何や凄e

23: 2018/08/27(月)23:27:43 ID:tHS
>>14
意外と簡単やで

16: 2018/08/27(月)23:21:07 ID:grN
バラとなんや
この脂の入り方は肩ロースブロックか?

17: 2018/08/27(月)23:21:35 ID:tHS
>>16
正解やで

18: 2018/08/27(月)23:22:19 ID:KqK
匂いどうや?
ワイ一回本場物っぽい生ハム買ったけど豚臭くて食えんかったことある

21: 2018/08/27(月)23:25:13 ID:tHS
>>18
燻製のええ香りしかせーへんで
獣くささもゼロや
松阪豚って言う銘柄豚や

19: 2018/08/27(月)23:23:04 ID:grN
豚臭いのは脂の部分やろな
そういう人には赤身の多いロース肉がオススメやで

20: 2018/08/27(月)23:23:32 ID:tHS
no title

極厚切りしてフライパンで焼いたやつをトーストに乗せてマスタードとケッチャプかけただけのやつ

22: 2018/08/27(月)23:27:03 ID:tHS
今はロースのブロックをソミュール液に漬け込んでロースハムの仕込み中やno title

26: 2018/08/27(月)23:30:22 ID:grN
ワイもチャーシューはよく作るけど燻製は煙出るからやらんな
田舎やったらしたいんやが

29: 2018/08/27(月)23:32:00 ID:tHS
>>26
めっちゃけむたくなるくらいモクモク出るわけやないから大丈夫やない?

28: 2018/08/27(月)23:31:10 ID:KqK
燻製機つことるんか?

30: 2018/08/27(月)23:32:53 ID:tHS
>>28
ホームセンターでベニヤ板カットしてもらってネジとか買って工具借りて作ったで

31: 2018/08/27(月)23:34:10 ID:KqK
すごE

32: 2018/08/27(月)23:35:20 ID:KqK
生の豚肉を食べたらおなか壊すのにベーコンやソーセージは生で食べてもだいじょうぶなのはなんでですか?

ってスレたてとるやつおるで ちょっと行って教えてあげたら

35: 2018/08/27(月)23:37:15 ID:grN
>>32
それイッチがいくまでもないのでは・・・

36: 2018/08/27(月)23:38:52 ID:tHS
>>32
ワイは亜硝酸ナトリウムとかそういうやつ使ってるし温燻だけやと中心温度が65度くらいまで上がってくれへんしそのまま食いたいから燻製後に真空パックして2時間ほど65度くらいで湯煎しとるで

34: 2018/08/27(月)23:36:38 ID:q5e
スモークはチップ?ウッド?

37: 2018/08/27(月)23:39:29 ID:tHS
>>34
ワイはウッドと電熱器+サーモスタットつこてる

38: 2018/08/27(月)23:40:42 ID:q5e
>>37
本格的
ダンボールとかを想像してた

39: 2018/08/27(月)23:42:04 ID:tHS
no title

自作燻製器とそれまで使ってた燻製器
でかいと色々たくさん燻せるからええで

40: 2018/08/28(火)00:34:29 ID:dwx
よくできてる

41: 2018/08/30(木)08:12:15 ID:iSR
うまそう

42: 2018/08/30(木)08:33:20 ID:dEt
no title

カットしたンゴ
つまみ食いしたけど安定のうまさやわ

43: 2018/08/30(木)08:35:43 ID:o5b
チーズもできるん?溶けちゃう?

44: 2018/08/30(木)08:37:37 ID:dEt
>>43
no title

カマンベールをスモークしたやで
普通の6Pチーズでもクッソうまくなるし温度気を付けてれば溶けへんで

45: 2018/08/30(木)08:39:07 ID:o5b
>>44
クッソうまそう
6pチーズも試したんかニキみたいに慣れてないと出来ないやつやね凄E

47: 2018/08/30(木)08:42:20 ID:dEt
>>45
チーズとかは仕込みいらんから燻すだけの簡単作業やで
他にも味玉を燻製にしたりうずらの卵なんかも味付けてから燻製にするとクッソうまいしちくわとか塩鯖とかも簡単で美味い

69: 2018/08/30(木)17:31:15 ID:jR8
>>44
うまそうやな

46: 2018/08/30(木)08:40:59 ID:76a
美味そうやな
チップはなんや?

48: 2018/08/30(木)08:42:45 ID:dEt
>>46
ベーコンのときはサクラのウッドでやっとるで

49: 2018/08/30(木)08:43:25 ID:76a
>>48
オードソックスやね、これ焼いたら美味いやろなぁ…

52: 2018/08/30(木)08:47:00 ID:dEt
>>49
no title

焼いたンゴ

50: 2018/08/30(木)08:43:29 ID:nlb
ポトフとかええかも
夏やけど

53: 2018/08/30(木)08:48:48 ID:dEt
>>50
ポトフにしても美味かったで
あとはポテサラやな
燻製ポテサラ作ったけどクッソうますぎ
じゃがいもも茹でてからスモークしたやつをぐにぐに潰して自家製ベーコンとマヨネーズとかと一緒に和えるんや

59: 2018/08/30(木)09:02:47 ID:nlb
>>53
ポテサラいいねえ

51: 2018/08/30(木)08:44:43 ID:o5b
食べ物全部スモークでもええのにうまそう

55: 2018/08/30(木)08:50:52 ID:dEt
>>51
わかる

54: 2018/08/30(木)08:50:20 ID:dEt
no title

no title

64: 2018/08/30(木)09:17:16 ID:CY1
日本だとブロックで買うか作らないと
厚切りベーコンって食えないしな

65: 2018/08/30(木)09:18:10 ID:dEt
>>64
ほんまそれやわ

66: 2018/08/30(木)09:18:30 ID:nlb
>>64
厚切りベーコンで笑ってしまったw

67: 2018/08/30(木)09:20:05 ID:Zie
チップはサクラ?リンゴ? ミックス?

68: 2018/08/30(木)09:23:46 ID:dEt
>>67
サクラのウッドつこてるで

72: 2018/08/30(木)20:15:00 ID:Evd
燻製料理が出来る環境っていいなぁ
我が家だと100%苦情の嵐やな
洗濯物が~~~って飛んでくるはずやわw

73: 2018/08/30(木)20:15:13 ID:sFC
あれ、似たようなスレ見た気がするんやが同じイッチか?

75: 2018/08/30(木)21:01:09 ID:dEt
>>73
多分ワイやと思う

74: 2018/08/30(木)20:16:02 ID:GbW
もしかして白湯ニキ?

76: 2018/08/30(木)21:01:38 ID:dEt
>>74
鳥の骨集めてラーメン作るとかいうやつならワイや

77: 2018/08/30(木)21:09:49 ID:GbW
>>76
おーやっぱり!
ラーメンガイジやで~

78: 2018/08/30(木)21:14:18 ID:dEt
>>77
ラーメンの画像貼りまくったスレのニキかな?

79: 2018/08/30(木)21:15:24 ID:GbW
>>78
豚骨煮込んだスレだったかな多分

80: 2018/08/30(木)21:23:40 ID:dEt
>>79
おーもしかして2~3ヶ月か前くらいかな?

83: 2018/08/30(木)21:28:19 ID:GbW
>>80
そうそう!
仕事中だから帰ったらゆっくりスレ見させていただきます

81: 2018/08/30(木)21:24:33 ID:3Wk
とても本格的すごいとおもいました(KONMAI)

82: 2018/08/30(木)21:25:05 ID:bqr
いくらでできるん

84: 2018/08/30(木)21:30:23 ID:dEt
>>82
豚肉500gが2つで約3000円くらいやで

85: 2018/08/30(木)21:32:02 ID:bqr
>>84
結構いいお肉使ってるんやな

87: 2018/08/30(木)21:34:09 ID:dEt
>>85
ピンキリやと思う
たぶん外国産ならもっと安く手に入る
ワイ買ってるのはバラで100g270円、肩ロースで300円の松阪豚っていう名前で売られてるやつや

86: 2018/08/30(木)21:32:16 ID:bqr
いやそんなこともないか

88: 2018/08/30(木)22:11:47 ID:3Wk
いい肉はもちろんやけど
いい技術があるから
うまそう

90: 2018/08/31(金)03:03:34 ID:qxT
手軽に作れんもんなんかね
ワイには自作で燻製マシーン作るのはハードルが高杉内

91: 2018/09/01(土)02:00:21 ID:3TE
ぅまそう

元スレ:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1535379293/


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